魅惑の焦がし坦々麺？

今日は朝から雨．気温も59F（19℃）とかいってちょっと肌寒いかな．
そう言えば日本に帰っていた10日間もずーっと曇りか雨で，太陽見てませんでした．

日本と言えば，最近のラーメン事情はよく判らないことになってますな．ま，NYでまともなラーメン店がない反動から，日本ではほぼ毎日（！）ラーメン食べてたわけですが・・・

1．とんこつ白湯
2．焦がし坦々
3．醤油（せあぶら系）
4．ちゃんぽん
5．しお
6．とんこつ（正当）

てな感じでした．さすがにしばらくはラーメンはいらない・・・と感じたのは言うまでもなし(^^;)

それにしても本当にいろんなラーメンがあるんですな．しかも昔から激戦区と言われてた恵比寿では，1年いない間にいろんなラーメン店が出来てました．もちろんなくなった店もありますが（山頭火どこいったの？）．

で，上の「焦がし坦々麺」，
なんと言っていいか・・・凝りすぎてもはやラーメンではないと言うかなんか不思議な味でした．そもそも何を焦がしてるの？ラー油？ってか酸っぱくて正直美味しくなかった・・・・

とにかく，日本のラーメンってすごいですね．めちゃ凝ってて複雑な味．麺も美味しいです．そう言えばこっちで食べるラーメンって，麺が変な味な気がする．独特な匂いだし歯ごたえもなんか違う．こっちの製麺所で作ってると思われるので，おそらく小麦粉の違いでは．
逆にこちらのパンは本当に美味しいし．


なんてね．たぶん違うと思う．